Ich glaube es kommt auch stark auf's Revier an aber wenn der TE primär an den im Eingangspost beschriebenen Revieren surft sollte ein Medium Board ausreichen.
Auf Süßwasser und löchrigen / böigen Seen (z.B. bei uns hier im Süden) würde ich als Leichtwindboard irgendwas um die 80 cm Breite empfehlen, auch wenn das bei 70 kg dann schnell an seine Grenzen kommt und somit einen relativ kleinen Windbereich hat.
Das ist wie immer ein Kompromiss: möglichst viel bei minimalen Bedingungen raußholen oder eine möglichst große Windrange abdecken. Beides geht meiner Meinung nach nicht.
Die Medium Boards (ca 70 - 74 cm Breite) haben meiner Meinung nach die größte Windrange, ich fahre mein Medium Board von 6.3 - 7.7 und es ist mein meist genutzes Board in der Range.