Hallo David,
Stichwort "Leucate" in Südfrankreich. Bei Check 24 z. B. kannst Du Ferienwohnungen für 2 Personen/2 Wochen im März 2027 für 500,- € buchen. Kurzfristig kostenlos stornierbar. Außerhalb der Urlaubszeit ist da wahrscheinlich wenig los, aber wenn's kachelt bist Du an den Spots bestimmt nicht alleine. Außer Windsurfen kannst Du da auch klettern oder wandern. Ich würde mal die Vorhersagemodelle im Windguru beobachten und dann mit der örtlichen Webcam vergleichen. Vielleicht kannst Du dann auch bei zuverlässiger Windvorhersage kurzfristig buchen und losfahren. Weitere Einzelheiten erspare ich mir - da gibts genug Infos im Netz.
Gruß Martin