Hi,
Salzwasser gibt zum teil deutlich mehr Auftrieb. Das hängt aber auch vom Salzgehalt ab. Zum Beispiel ist der Auftrieb in der Nordsee größer als in der Ostsee. Ganz drastisch im Toten Meer :D.
Schau mal wie hoch der Salzgehalt im Mittelmeer um die Griechischen Inseln ist dann kann man das eher abschätzen.
Ich würd mir einfach ein 100l Brett besorgen und den 125l behalten, wenn du merkst das 100l reichen dann den 125l verkaufen wenn nicht eben mit 2 Brettern leben. Bei mir ist das 103l auch eher schmal mit 62cm, dadurch kann ich es auch bei starkem Wind (Herbststürme in Bayern ) fahren ohne das die Wellen mir Probleme machen das ging mit dem 133l nicht der war zu breit.
Ansonsten wäre ausleihen an deinem Homespot bei den durchschnittlichen Bedingungen am Besten. Dann weist du ob du angleiten kannst und ob dir das Brett so auch Spass macht. Je nach Ausleihpreis kann man aber auch ein gebrauchtes 100l Brett kaufen und wenns nicht passt nächstes Frühjahr wieder abstoßen, dabei macht man in der Regel keinen großen Verlust, wenn das Brett nicht zu neu ist.
Viele Grüße
Tobias